時間：2023-05-24 
瀏覽量： 645 水果糖的顏色是衡量其質量的重要指標之一，可以通過分光測色儀來快速、準確地測量。使用分光測色儀，在測量時先將水果糖樣品放入測量室，然后啟動儀器進行測量，分光測色儀通過光譜分析技術可以精確測量并顯示水果糖的顏色數值，可以在紅色、橙色、黃色等多個顏色范圍內進行測量，更具有準確性。
分光測色儀在水果糖的顏色測量的應用
分光測色儀從設計原理上來說，可以很好地用來檢測水果糖的顏色。它是一種精密的顏色偏差的檢測設備，主要依據是國際照明委員會建立的L a b 標準顏色空間，L表示明度、a綠紅、 b黃藍。
這種設計正好可以檢測出水果糖的顏色坐標，自動比較樣板與被檢品之間的顏色差異，輸出CIE L、a、b三組數據和比色后的△E、△L、△a、△b四組色差數據。從而為水果糖的配色以及顏色質量檢測提供準確的數據。
具體說來，分光測色儀在水果糖顏色品控中的作用，主要包含以下兩個方面：
從水果糖的生產工藝上來說，水果糖的主要生產原料是橘子皮、白糖、冰糖、鹽、甘草等，這些成分對水果糖的顏色都會產生影響。分光測色儀可以通過對其原料成分的檢測，量化顏色數據和差異，一方面可以建立起原料樣品庫的顏色數據，為生產提供顏色配方指導和標準；另一方面借助于容差值的設置，可以檢驗原料的顏色是否合格。
在這個環節需要注意，如果需要檢測半透明原材料，需要使用具有透射功能的分光測色儀。
?從水果糖的質量檢測來說，原材料在經歷了選材、加熱、濃縮、冷卻成型等過程之后，需要再次對其顏色進行檢測，以確保同一批次的水果糖顏色保持統一。分光測色儀所檢測出來的顏色數據，既可以判定水果糖的顏色合格與否，又為生產工藝的調整提供了準確的顏色坐標。現在的分光測色儀設備，測量之后可以在幾秒甚至1秒之內拿到測量結果，可以及時糾正和調整顏色偏差，減少生產中因為顏色不合格造成的生產資源浪費。
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