時間：2023-03-22 
瀏覽量： 438 分光測色測儀在啤酒色度分析中的應用非常廣泛，它能夠可靠地分析出啤酒的顏色、透明度和泡沫等參數，從而用來衡量啤酒的品質和穩定性，提高生產效率和市場優勢。
分光測色測儀在啤酒色度分析中的應用
1. 顏色分析：啤酒的顏色是影響其口感和品質的關鍵因素之一。采用分光測色儀可以精確測量啤酒顏色的光學密度值，從而定量評估啤酒的顏色，進而控制啤酒的生產和品質提升。
2. 透明度分析：啤酒中含有雜質和混濁物質會降低其透明度并影響啤酒口感。分光測色儀能夠檢測啤酒的透明度，檢驗啤酒是否含有較多的沉淀物和雜質，以及其質量是否達到要求。
3. 泡沫分析：啤酒的泡沫是啤酒品質的重要因素之一，好的泡沫可以減緩啤酒的氧化反應進程，延緩啤酒變質的速度。通過分光測色儀的測量可以定量評估啤酒泡沫的質量和穩定性，調整啤酒工藝和口感，提高啤酒的質量，增強其市場競爭力。
啤酒色度分析的必要性：
現代科學揭示，人類對顏色的感覺是一個微妙而復雜的物理、化學、生理和心理的過程，色彩能引起人們多樣的情感和心理效應。如使人在感情上產生輕重感、強弱感、寒暖感和軟硬感；在心理上產生憂郁與明快、恬靜與興奮等效應。
啤酒是一種情感產品，能否讓消費者認可并且有更好的享受，是企業競爭的核心。消費者愿意接受其選擇的啤酒時，往往要求這種啤酒在外觀、酒體、風味等方面達到他所期望的完美程度。啤酒色澤和外觀是啤酒的外表，在消費者日益專家化的當代社會，啤酒色度這一指標也顯得越來越重要。根據國標GB4927-2008《啤酒》的分類中，按照色度不同，可將啤酒分為淡色啤酒（2～14EBC）、深色啤酒（15～40EBC）和黑啤酒（≥41EBC）。目前我國各地生產的啤酒大部分是淡色啤酒，但往往由于原料選擇、配比不同或釀造過程中工藝控制不穩定，往往會造成顏色過深或變色。因此對啤酒色度進行分析，以期能夠在啤酒同質化現象嚴重，消費者消費升級的情況下，為釀造師能順應消費者需求，及時合理的調整啤酒生產工藝和產品結構，釀造出適應消費者需求的新品種提供幫助，為新品種的研究開發提供思路，就可以使用分光測色儀。
TS8260便攜臺式分光測色儀分析啤酒的色度：
TS7708分光光度計是三恩時生產的一款高精度的臺式分光測色儀，該儀器通過測量物體的光譜反射率因數或光譜透射比，計算求得樣品顏色的三刺激值。這類儀器計算出物體在各種標準光源和標準照明體下的三刺激值X，Y，Z，再轉成均勻色空間標度L，a和b。分光測色儀主要由單色儀和探測器兩個部分組成，其中單色儀起分光作用，有棱鏡單色儀和衍射光柵單色儀2種。
TS7708分光測色儀通過探測樣品的光譜成分確定其顏色參數。所以精度非常高。穩定性好，不僅反映波長反射率光譜曲線圖的變化，更能精準地反映L，a和b數值，而并非僅用于色差的比較，適用于紡織印染，染料、顏料、涂料，塑料著色及油墨等對測色要求較高的行業。
綜上所述，分光測色儀在啤酒色度分析中具有重要的應用價值，能夠實現對啤酒顏色、透明度和泡沫的精準檢測和測量，為啤酒企業提供了科學的質量保證手段，有利于提高啤酒的產品競爭力和市場份額。
上一頁 : 
