時間：2022-11-09 
瀏覽量： 657 臺式色差儀可以用來測量植物食用油的顏色品質。植物食用油的顏色品質直接影響著食用油的口感和健康。臺式測色儀測量準確，可以幫助生產商和消費者確保植物食用油的顏色品質達到他們的期望。本文主要介紹了利用臺式測色儀對植物食用油進行顏色品質的測量，并對其中的臺式測色儀在檢測植物食用油的操作進行了詳細的。
植物食用油顏色檢測的必要性：
現代生活，人們對生活品質要求越來越高，食品安全是非常重要的事項，因此對植物油的顏色要求也越來越高。傳統檢測植物油的方式涉及很多化學物品對食品本身有很大的影響，隨著工業化的不斷發展，測色儀器得以大展拳腳。
目前，檢驗植物油的指標有很多，如酸價、碘價、過氧化值等。但是，由于化學方法比較麻煩而且還需大量有機溶劑，不但增加了檢測成本，而且對檢測者造成危害。因此，油脂色澤又成為油脂質量評價的依據之一。植物油脂具有各種不同的顏色，主要是由于油籽粒中含有類胡蘿卜素、黃酮類色素、葉綠素、棉酚等多種色素物質，在制油過程中溶于油脂的緣故。油脂的色澤，除了與油籽粒的粒色有關之外，還與加工工藝以及精煉過程有關。此外，油脂品質變劣和油脂酸敗也會導致油色變深。所以，測定油脂的色澤，可以了解油脂的純凈程度，加工工藝和精煉程度，也可判斷是否變質。
液體臺式色差儀測量植物食用油顏色品質
我國植物油國家標準中，常采用羅維朋比色計法測定色澤，并制定了相應的指標。然而目視比較油脂的顏色這種方法需要有熟練的經驗和較高的素質，并且受環境因素的影響，高精度液體臺式色差儀的出現代替了這種目視比色法。
高精度的液體臺式色差儀是根據分光原理設計的，相比于傳統的測色儀、色差儀來說，功能更為強大。采用具有透射功能的液體臺式色差儀可以準確測得液體的顏色，在食用油的顏色測量和顏色管理中可以起到關鍵作用。
1.確保食用油顏色與樣品保持一致
準確來說，是有效進行食用油樣品顏色的傳遞。液體臺式色差儀可以檢測和存儲出樣品的Lab值，并且可以復制其Lab值，從而實現顏色傳遞和共享。一般來說，質量較好的食用油呈現出紅色和紅褐色，液體色差儀的運用可以有效幫助實現。
2.確保食用油的顏色質量
在經歷復雜的食用油生產過程，需要對食用油的顏色品質進行判斷，這也是出廠前質檢的重要項目。液體臺式色差儀可以檢測出食用油樣品和標準樣品之間的色差，從而根據色差值調整生產工藝，直到色差在允許范圍內，有經驗的師傅根據臺式色差儀的數值，很快可以確定配方的比例。從而生產出客商所要求的食用油顏色。
如何使用高精度液體臺式色差儀檢測食用油的顏色呢？在開機校準的情況下，方法步驟如下：
1.打開食用油，將食用油裝入比色皿并攪拌均勻，取樣時注意比色皿內部不能有任何污染物，如：水漬、殘渣等。
2.把比色皿放到測量口，注意保持測量口以及樣品的干凈整潔。
3. 輕觸測量鍵，有多種測量模式可供選擇，如：質管模式、樣品模式。用戶可以根據具體的需要進行選擇。
4.查看測量結果， 測量屏幕會顯示光譜圖/數據，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結果，顏色偏向等數值。
由此可見，液體臺式色差儀不僅可以用于食用油的顏色檢測，而且對于樣品和配方的標準化專業化生產具有重要的價值，這也是實現食用油專業化、規模化生產的關鍵所在。
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