時間：2023-11-07 
瀏覽量： 567 西紅柿與啤酒的顏色測定方法的主要不同之處在于它們測量的對象和使用的技術。以下是兩者顏色測定方法的具體解析：
對于西紅柿的顏色測定：
測量的對象：西紅柿的顏色通常通過其衍生的產品，如醬汁、糊狀物、果汁或番茄醬來測量。
使用的技術：采用色彩色差儀測量番茄色差計算（ΔΕ）進行客觀測量。這涉及到使用L*、a*、b坐標系統。其中，L坐標顯示與清晰度或亮度相關的值，a坐標表示與紅-綠分量相關的值，b坐標表示與黃-藍分量相關的值。ΔΕ則確定色差，測量三維空間（如CIELab*或Hunter Lab顏色空間）中點之間的距離。
對于啤酒的顏色測定：
測量的對象：啤酒的顏色是由使用的麥芽顏色決定的。
使用的技術：在科技不發達的時代，啤酒的顏色是由人眼對照帶顏色的玻璃來判斷的。但隨著科技的發展，美國釀造化學家協會制定了標準參考方法(SRM)，使用分光測色儀來更加精確地測量啤酒的顏色。歐洲人則設定了歐洲釀造標準(EBC)。SRM方法是在羅偉邦的基礎上，使用一個固定波長的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽，測量其吸光率所得。
綜上所述，雖然西紅柿與啤酒的顏色測定方法都涉及到顏色的測量和評估，但具體的方法和技術因為測量的對象不同而有所不同。
上一頁 : 
