時間：2023-05-24 
瀏覽量： 644 蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調味料，味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。消費者在選擇耗油時，往往追求口味和外觀顏色的一致。但是在實際的生產過程中，一瓶耗油的誕生，需要經歷復雜的過程，外觀顏色的管理和控制就成了一個難題。本文主要介紹了耗油顏色管理和控制難題的解決方案。
一. 為什么耗油的顏色難以管理和控制？
1. ?耗油顏色比較深
由于色差儀結構和配置的煙癮，在深色物體的顏色檢測中，可能不是特別準確。因此色差測量相對來說比較困難，無法準確評估顏色。
2. ?測量裝置不能接觸樣品
如果色差儀等顏色檢測裝備與耗油接觸，它會污染樣品并覆蓋光學元件，從而使測量結果出現偏差并可能損壞儀器。
3. 原料的影響大
耗油的原料可以包括液體. 固體和粉末的任何組合。即使批次間顏色的微小變化也會對最終耗油的顏色產生很大影響，更不用說是在處理不同批次天然水果的顏色時。
而在現實的工業生產中，缺乏色彩控制可能會付出高昂的代價。想象一下混合了 100 kg水的耗油，卻發現它不符合顏色標準，必須丟棄。要生產準確的耗油顏色，需要嚴格的顏色標準和一致的生產流程。
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二. 耗油顏色管理和控制的解決方案
透射式分光測色儀的出現很好地解決了這個問題，首先它的含光方式包含透射，可以檢測出耗油的透射光譜，從而對耗油顏色進行準確評價。其次，透射式分光測色儀一般配有透射倉，這個設計可以避免耗油與設備直接接觸，既保護了設備，又提高了測量的準確性。生產透射分光測色儀的廠家不是很多，三恩時是其中之一，以三恩時YS6060臺式分光測色儀為例，在對耗油顏色的檢測中，具有以下優勢：
1. 硬件配置高。7寸TFT純彩電容觸摸屏；凹面光柵；雙陣列256像元CMOS探測器；高壽命穩定全光譜LED/紫外LED.；獨立光源探測器，時刻監控光源變化，確保光源可靠。
2. 測量精度高。標準偏差0.04%以內，可用于配色和精確顏色傳遞；內置溫度傳感器，具有溫度監控及補償功能，保證測量結果更精確。
3. 測量范圍廣。測試波長范圍360?780nm、配置Φ 25.4/15/8/4mm四種口徑，可任意切換
4. 擴展功能強大。多種測量模式（質管模式、樣品模式等）可供選擇。從配件來說，包括：透射固定架、微孔4mm透射夾具、儀器倒置測試夾具，可適用更多工況。
三、分光測色儀如何管控耗油顏色一致性
分光測色儀可以通過測量油樣品的顏色數據來幫助管控耗油顏色一致性。具體地說，可以采用以下步驟：
1. 確定耗油的顏色標準：從產品要求的顏色標準中選擇一個參考標準來確定要測量顏色的油樣品。
2. 選擇適當的光源：使用分光測色儀提供的光源，例如D65或者A光源，來保證測量的穩定性和準確性。
3. 放置油樣品：將待測的油樣品放置在樣品比色杯中，并確保杯子的表面清潔和干燥，以避免污染和水滴對準確測量結果的影響。
4. 開始測量：通過分光測色儀的軟件選擇正確的測量模式和參數，如顏色空間、光源配方等，然后進行測量。根據需要可以測量樣品顏色的L*a*b值或者RGB值等。
5. 比對結果：將測量結果與顏色標準進行比對，包括L*a*b值或者RGB值等，如果有不一致之處，需要對顏色進行調整以確保耗油顏色的一致性。
通過上述步驟，可以使用分光測色儀來進行耗油顏色的穩定性管控，準確測量油樣品的顏色，并確保其在產品要求的顏色標準范圍內。
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